宿州烤鸟蛋机是流行于广州的特色风味小吃，由烤鸟蛋机烤制而成。烤鸟蛋机是由厚的不锈钢板或铝做的，上面规则排列一些圆形的凹槽，每排5个，共6排。下面是煤气灶用来加热。
制作时先将鹌鹑蛋打入烤鸟蛋机上面每排的凹槽内，放入用好火计密制香料调出的肉泥或虾仁，撒上盐、味精、糖、葱等，再放上一根竹签，等鹌鹑蛋爆烤熟之时，拿着竹签一端将凝固的“鸟蛋”取出，刷上美味***酱料，外层酥香不腻，里面嫩滑鲜香，口嚼美汁四溢，香入肺腑。烤鸟蛋制作方法妙趣横生，引人围观，所到之处都是***排队购买。
耗气量：0.1KG/小时
蛋孔孔径:3.5CM
生产量：60串/小时
单机尺寸：32 x30 x16CM
整机重量：5KG
| 烤鸟蛋机、烤鹌鹑蛋机 |
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效益分析：
1、鹌鹑蛋市场价格3.2元/斤，，平均每个为0.05元。
2、烤普通烤鹌鹑蛋，每串4--5个，具体数量根据当地消费水准而定，市场售价1-1.5元/串。
3、烤肉泥或者虾仁鹌鹑蛋，每串的成本在0.75元钱左右，具体售价可依当地消费水准而定，建议市场售价3-3.5元/串。
4、一台机器可同时制作7串烤蛋，每串烤制时间只需要1分钟左右。
5、鹌鹑蛋烧烤机规格为：32×32×16CM，加上液化气瓶等等，占地不到一个平方即可经营。
6、按每天营业5个小时计算，每台鹌鹑蛋烧烤机每天至少为您带来300元左右的利润（这仅仅只是保守估计），经济效益非常可观。
